Vinos & Maridaje

Maridaje perfecto: Vinos del Valle de Maipo

Publicado el 18 de Junio, 2026 por Sommelier Ancame

El Valle del Maipo es internacionalmente famoso por sus extraordinarios tintos, principalmente el Cabernet Sauvignon, gracias a un clima mediterráneo templado y suelos aluviales ricos en nutrientes.

Cómo maridar nuestros platos fuertes

Al disfrutar de un Lomo a lo Pobre o un corte de Angus en Ancame, el alto contenido proteínico de la carne roja exige un vino con taninos robustos que limpien el paladar y complementen el sabor ahumado de la cocción. Un Cabernet Sauvignon Gran Reserva del Valle del Maipo proporciona la acidez y frutos rojos idóneos para esta combinación.

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