Sostenibilidad

Sostenibilidad culinaria en Santiago

Publicado el 10 de Junio, 2026 por Administración Ancame

La sostenibilidad culinaria no es una moda pasajera en Ancame; es el pilar central de nuestras operaciones cotidianas en Santiago.

Reduciendo la huella de carbono

Priorizamos la compra a distribuidores de comercio justo ubicados a menos de 100 kilómetros de la capital. Esto no solo reduce la emisión de carbono por transporte de alimentos, sino que garantiza que los ingredientes vegetales lleguen frescos y crujientes a la cocina de nuestro restaurante, sin procesos químicos de conservación artificial.

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